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Mapa mantém padrão de contagem bacteriana e de células somáticas do leite

Prorrogação tem validade por mais um ano nas regiões Sul, Sudeste e Centro Oeste.   O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta segunda-feira (2) a Instrução Normativa 31, que prorroga por mais um ano, os padrões de Contagem Bacteriana Total e Contagem de Células Somáticas presentes no leite cru refrigerado. Com isso, ficam […]

O Mapa submete à Consulta Pública, a proposta de Instrução Normativa que estabelece o Regulamento Técnico sobre a identidade e requisitos mínimos de qualidade que deve atender o leite condensado. O prazo é de 60 dias para sua participação!

PORTARIA Nº 71, DE 20 DE JUNHO DE 2018 O SECRETÁRIO DE DEFESA AGROPECUÁRIA, SUBSTITUTO, DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe conferem os arts. 18 e 53 do Anexo I do Decreto nº 8 852, de 21 de setembro de 2016, tendo em vista o disposto na Lei […]

MAPA prepara normas para lançamento de novos sucos

Cada produto possui um Padrão de Identidade e de Qualidade (PIQ) específico a depender de características próprias da fruta. Há ainda a distinção entre as diferentes bebidas, como o néctar e o refresco. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) está elaborando Padrões de Identidade e de Qualidade (PIQs) necessários para o lançamento de […]

Revisão da legislação brasileira de agrotóxicos

Atualmente, há muita preocupação em relação ao uso de substâncias químicas. Os debates sobre o tema, muitas vezes, têm pouco embasamento científico. A filosofia de risco zero não é adequada, pois mesmo uma substância que aparentemente seja segura, como a água, quando consumida em quantidade exagerada pode levar a risco de vida. Nesse sentido, os […]

O MAPA alterou a Instrução Normativa nº. 62, de 29 de dezembro de 2011 em seu anexo II

Os índices medidos de Contagem Padrão em Placas (CPP)  e Contagem de Células Somáticas (CCS)  por propriedade rural ou por tanque comunitário recebem  novas datas para atendimento.   O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, parágrafo único, inciso II, da Constituição, tendo em […]

Pesquisa encontra contaminação em 90% de saladas prontas para consumo em delivery e fast food

Estudo foi feito em Campinas no Centro Universitário UniMetrocamp Wyden. Uma única amostra apresentou mais de 1 milhão de bactérias. Nível de coliformes fecais identificado é superior ao permitido pela Anvisa. Pedir salada delivery ou optar pelas verduras embaladas em refeições tipo fast food exige cuidado na hora de consumí-las, em busca de uma alimentação […]

Treinamento em Programas de Autocontrole

Uma nova turma  participou de mais um  treinamento de Programas de Autocontrole nos dias 18 e 19 de junho . Keli e Ana Carolina  com o entusiasmo e dedicação de sempre envolveram os participantes  que se sentiram à vontade para contar suas experiências, esclarecer dúvidas e interagir com o grupo. Mais uma vez, o treinamento […]

Queijo Mozzarella: novos padrões microbiológicos

  Em 20 de junho, o Ministério da Agricultura publicou a portaria 837 de 18 de junho de 2018, que altera o item 7.4 – Critérios Microbiológicos da Portaria 364/1997, que trata do Regulamento técnico de identidade e qualidade de Queijo Mozzarela. Vale destacar que a nova portaria não revoga a de 1997. Ela apenas […]

Visita de alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

No último dia 15, novamente a BRQuality recebeu mais alunos do  Módulo 2 do Instituto de Laticínios Cândido Tostes para uma aula teórica sobre Determinação de glicídios redutores em lactose, pelo Método Lane-Eynon  de acordo o com a  IN 68/2006  do  MAPA e controle da potabilidade da água na indústria de alimentos de origem animal. […]

Agora é lei: Temer sanciona PLC 16 que facilita a venda de produtos artesanais com selos estaduais

  Produtos artesanais com origem animal – queijos, salsichas, linguiças, presuntos, mortadelas, salames, geleias, entre outros – agora poderão ser comercializados em todo o país a partir de selo estadual.  É o que estabelece o Projeto de Lei da Câmara (PLC) 16/2018, sancionado pelo presidente Michel Temer ontem (13), de acordo com a Abraleite (Associação Brasileira dos […]