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BRQuality Consultoria

A BRQuality Consultoria é uma empresa focada em Segurança dos Alimentos e análises microbiológicas e físico-químicas.

Conheça nossos serviços

Laboratório

Preparado para atender o mercado de alimentos, o laboratório BRQuality conta com equipe altamente capacitada e excelente estrutura, onde os equipamentos são qualificados e calibrados e as metodologias adotadas são oficiais e referenciadas.

A confiança do cliente e a segurança dos alimentos é o nosso foco.

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Treinamentos

Contando com instrutores experts em suas áreas de atuação, os treinamentos oferecidos pela BRQuality visam ajudar as empresas a desenvolver, capacitar e reter  seus talentos.

Nossos treinamentos in company também são sempre sinônimo de sucesso!

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Consultoria

Equipe altamente qualificada para atender sua empresa em diferentes assuntos.

Consulte nossas especialidades e tenha certeza que você está trabalhando com consultores altamente qualificados e preocupados com o seu resultado!

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Sobre a BRQuality

  • Profissionais experientes com raízes em indústrias de alimentos;
  • Prima pela excelência nos serviços prestados;
  • Focada nos resultados e na satisfação dos clientes;
  • Trata o cliente como uma extensão do seu negócio;
  • Comprovadamente  oferece serviços confiáveis e de qualidade;
  • Uma empresa dinâmica, séria, com extremo senso.

Ex-aluna da UFV desenvolve biossensor rápido para detectar bactéria em alimentos

Ex-aluna da UFV, Raquel Rainier Alves Soares, Engenharia de Alimentos Turma 2017/I e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019, desenvolveu um biossensor mais rápido e preciso para detectar bactérias na comida. O projeto fez parte do mestrado da pesquisadora, que começou na Universidade Federal de Viçosa e foi concluído na Universidade Estadual de […]

Qual o limite de detecção do método para determinação de toxinas estafilocócicas?

    Existe uma dúvida sobre a expressão do resultado de enterotoxinas estafilocócicas, pois se olharmos o anexo I – Padrões microbiológicos de alimentos da IN 60, a informação é que o resultado esperado seja “Ausencia”. No entanto, não existe um método aprovado que o limite de detecção seja “zero”, então, é necessário que,l ao […]

Para quais alimentos deve-se realizar análises de toxina estafilocócica?

  Essa análise deve ser realizada para todos os alimentos que possuam limite para enterotoxina estafilocócica estabelecido na Instrução Normativa 60/2019, independe da realizacão de contagem de estafilococos coagulase positiva. A IN estabelece limites para as enterotoxinas estafilocócicas em queijos, requeijão, leite em pó, doce de leite, outros produtos lácteos similares e alimentos prontos para […]

A importância das análises laboratoriais na indústria de alimentos

Os problemas envolvendo os alimentos são bastante antigos e preocupantes. O assunto segurança de alimentos vem ganhando destaque global nas empresas, devido ao fato de tais problemas representarem uma grande ameaça para a saúde pública. Tão importante quanto a qualidade e segurança dos produtos, é o controle da segurança do ambiente onde estes são fabricados. […]

Alimentos saudáveis e seguros – Inovação na Indústria de Alimentos

Por Rodrigo Stephani Professor e pesquisador do Departamento de Química da UFJF e membro do grupo Inovaleite #alimentoseguroesaudavel   Se você digitar o exato termo “inovação na indústria de alimentos” no Google (Let’sGoogle it!), o sistema vai apresentar como resposta aproximadamente 28.100.000 resultados em apenas 0,75 segundos (foi isto o que aconteceu no meu caso). […]

Quais as metas da indústria de alimentos para a redução de sódio?

Sabemos que o consumo excessivo de sal é responsável pelo aumento de doenças cardíacas, renais e hepáticas. Assim como também contribui para a obesidade, gastrite, câncer e outras doenças. Estudos mostram que o consumo mundial está além do recomendado e segundo a OMS, a maior parte das pessoas consome o dobro das 5g de sal recomendadas […]

Gorduras Saturadas e Trans nos Alimentos

Por Natalia Longo Furtado   #alimentoseguroesaudavel   As doenças crônicas não transmissíveis constituem um dos maiores problemas de saúde pública no mundo. Mudanças no padrão alimentar e no estilo de vida imprimiram um aumento significativo no consumo de gorduras, com isso a prevalência de excesso de peso e obesidade, sendo que esta tem sido considerada […]

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