Bactérias podem chegar ao cérebro? Um estudo da Emory University revelou, em modelo animal, que bactérias do intestino podem migrar diretamente para o cérebro através

Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026 O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026, promovido pela FAO e WHO, traz como tema “Da carga

Como estruturar um plano de monitoramento microbiológico? Um plano de monitoramento microbiológico eficaz na indústria de alimentos deve ser estruturado com base em análise de

A adolescência mudou: jovens estão mais sóbrios e mais isolados Os adolescentes de hoje bebem menos do que seus pais bebiam durante a juventude, mas

UE confirma segurança de nova enzima redutora de acrilamida para produtos de café A European Food Safety Authority (EFSA) publicou um parecer científico sobre uma

Codex avança com adoção de rotulagem padronizada de alérgenos por precaução A 49ª Reunião do Comitê do Codex sobre Rotulagem de Alimentos (CCFL49), realizada em