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IN 62: postergar limites de qualidade é bom para os produtores?
Se aproxima mais uma data limite para se intensificar os padrões de qualidade no Brasil. Pela regra de origem, a Contagem Bacteriana Total (CBT) deveria ter seu
Treinamento APPCC em Visconde do Rio Branco
Contando com a instrutora parceira da BRQuality Fernanda Dulço foi realizado nos dias 12 e 13 um treinamento em APPCC (Análise de Perigos e Pontos
Revisão da IN62: “ainda não é o momento de alterarmos os padrões de CCS e CBT”
O Ministério da Agricultura (Mapa) colocará entre esta semana e a próxima o texto de duas Instruções Normativas (INs) que pretendem trazer um novo regramento para a
A importância da temperatura no armazenamento do leite.
As temperaturas de armazenamento do leite nas várias etapas da cadeia produtiva (obtenção até expedição do produto final) sempre foram motivo de preocupação para quem
Leite: Ministério apresenta mudanças na IN 62 e colocará texto em consulta pública
O Ministério da Agricultura (Mapa) deve colocar em consulta pública, na próxima semana, o texto de duas Instruções Normativas (INs) que pretendem trazer um novo regramento para
Treinamento no Laticínios Sabor da Serra
Mais uma vez nossa instrutora Ana Carolina Castanheira esteve no Laticínios Sabor da Serra para uma palestra sobre AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E A
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