Notícias
Treinamento em Programas de Autocontrole
22.06.2018Uma nova turma participou de mais um treinamento de Programas de Autocontrole nos dias 18 e 19 de junho . Keli e Ana Carolina com o entusiasmo e dedicação de sempre envolveram os participantes que se sentiram à vontade para contar suas experiências, esclarecer dúvidas e interagir com o grupo. Mais uma vez, o treinamento […]
Queijo Mozzarella: novos padrões microbiológicos
21.06.2018Em 20 de junho, o Ministério da Agricultura publicou a portaria 837 de 18 de junho de 2018, que altera o item 7.4 – Critérios Microbiológicos da Portaria 364/1997, que trata do Regulamento técnico de identidade e qualidade de Queijo Mozzarela. Vale destacar que a nova portaria não revoga a de 1997. Ela apenas […]
Visita de alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
20.06.2018No último dia 15, novamente a BRQuality recebeu mais alunos do Módulo 2 do Instituto de Laticínios Cândido Tostes para uma aula teórica sobre Determinação de glicídios redutores em lactose, pelo Método Lane-Eynon de acordo o com a IN 68/2006 do MAPA e controle da potabilidade da água na indústria de alimentos de origem animal. […]
Agora é lei: Temer sanciona PLC 16 que facilita a venda de produtos artesanais com selos estaduais
14.06.2018Produtos artesanais com origem animal – queijos, salsichas, linguiças, presuntos, mortadelas, salames, geleias, entre outros – agora poderão ser comercializados em todo o país a partir de selo estadual. É o que estabelece o Projeto de Lei da Câmara (PLC) 16/2018, sancionado pelo presidente Michel Temer ontem (13), de acordo com a Abraleite (Associação Brasileira dos […]
UFJF -Trabalho sobre equipamento que detecta fraudes em leite é premiado em evento da Sociedade Brasileira de Física
12.06.2018Um equipamento portátil e de baixo custo destinado a testes de qualidade e detecção de fraudes em leite, desenvolvido por pesquisadores dos dois campi da Universidade Federal de Juiz de Fora, teve sua patente concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi). O Milktech possibilita ao comprador verificar se houve adulteração no leite por adição […]
Veja dicas de como reduzir o risco de intoxicação alimentar…
05.06.2018Você pode se proteger se tomar as devidas precauções com os alimentos que consome! O ano ainda não chegou à metade e já ocorreram sete surtos confirmados de intoxicação alimentar nos Estados Unidos. O mais recente envolvia ovos contendo salmonela e embalagens de alface-romana picada contaminada com o perigoso E. coli 0157:H7, o “bichinho do […]
Brasil dá importante passo para tornar mais claros rótulos de alimentos, avalia OPAS
30.05.2018A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) parabeniza a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), autarquia vinculada ao Ministério da Saúde do Brasil, por dar mais um passo em direção à melhoria da informação nutricional dos rótulos de alimentos no país. Teve início nesta sexta-feira (25) a Tomada Pública de Subsídios, que é um mecanismo de […]
Treinamento em Rotulagem de Alimentos
29.05.2018Na mesma semana mais dois dias de intenso aprendizado! Em sequencia ao treinamento de PAC, nos dias 24 e 25 o treinamento de Rotulagem de Alimentos contou com a participação de uma turma composta por profissionais que aproveitaram a semana para os dois cursos, além de outros que vieram se capacitar e atualizar conhecimentos […]
Treinamento em Programas de Autocontrole
29.05.2018E foi assim… Com uma turma muito participativa, cheia de vontade de aprender e de compartilhar experiências que realizamos o treinamento de Programas de Autocontrole nos dias 22 e 23 de maio. Keli e Ana Carolina conduziram o tema que já era muito rico e tornou-se melhor ainda com a oportunidade de todos participarem e […]
Senado tira do Ministério da Agricultura fiscalização de produtos artesanais de origem animal
28.05.2018Medida vale para vendas entre estados; fiscalização caberá aos órgãos estaduais. Projeto segue para sanção do presidente Michel Temer. O Senado aprovou nesta quarta-feira (23) um projeto que tira do Ministério da Agricultura a fiscalização de produtos artesanais de origem animal, como queijos, salames e linguiças. A medida valerá somente para as vendas entre estados. […]