Notícias

Treinamento em Programas de Autocontrole

Uma nova turma  participou de mais um  treinamento de Programas de Autocontrole nos dias 18 e 19 de junho . Keli e Ana Carolina  com o entusiasmo e dedicação de sempre envolveram os participantes  que se sentiram à vontade para contar suas experiências, esclarecer dúvidas e interagir com o grupo. Mais uma vez, o treinamento […]

Queijo Mozzarella: novos padrões microbiológicos

  Em 20 de junho, o Ministério da Agricultura publicou a portaria 837 de 18 de junho de 2018, que altera o item 7.4 – Critérios Microbiológicos da Portaria 364/1997, que trata do Regulamento técnico de identidade e qualidade de Queijo Mozzarela. Vale destacar que a nova portaria não revoga a de 1997. Ela apenas […]

Visita de alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

No último dia 15, novamente a BRQuality recebeu mais alunos do  Módulo 2 do Instituto de Laticínios Cândido Tostes para uma aula teórica sobre Determinação de glicídios redutores em lactose, pelo Método Lane-Eynon  de acordo o com a  IN 68/2006  do  MAPA e controle da potabilidade da água na indústria de alimentos de origem animal. […]

Agora é lei: Temer sanciona PLC 16 que facilita a venda de produtos artesanais com selos estaduais

  Produtos artesanais com origem animal – queijos, salsichas, linguiças, presuntos, mortadelas, salames, geleias, entre outros – agora poderão ser comercializados em todo o país a partir de selo estadual.  É o que estabelece o Projeto de Lei da Câmara (PLC) 16/2018, sancionado pelo presidente Michel Temer ontem (13), de acordo com a Abraleite (Associação Brasileira dos […]

UFJF -Trabalho sobre equipamento que detecta fraudes em leite é premiado em evento da Sociedade Brasileira de Física

Um equipamento portátil e de baixo custo destinado a testes de qualidade e detecção de fraudes em leite, desenvolvido por pesquisadores dos dois campi da Universidade Federal de Juiz de Fora, teve sua patente concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi). O Milktech possibilita ao comprador verificar se houve adulteração no leite por adição […]

Veja dicas de como reduzir o risco de intoxicação alimentar…

Você pode se proteger se tomar as devidas precauções com os alimentos que consome! O ano ainda não chegou à metade e já ocorreram sete surtos confirmados de intoxicação alimentar nos Estados Unidos. O mais recente envolvia ovos contendo salmonela e embalagens de alface-romana picada contaminada com o perigoso E. coli 0157:H7, o “bichinho do […]

Brasil dá importante passo para tornar mais claros rótulos de alimentos, avalia OPAS

A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) parabeniza a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), autarquia vinculada ao Ministério da Saúde do Brasil, por dar mais um passo em direção à melhoria da informação nutricional dos rótulos de alimentos no país. Teve início nesta sexta-feira (25) a Tomada Pública de Subsídios, que é um mecanismo de […]

Treinamento em Rotulagem de Alimentos

  Na mesma semana mais dois dias de intenso aprendizado! Em sequencia ao treinamento de PAC, nos dias 24 e 25 o treinamento de Rotulagem de Alimentos contou com a participação de uma turma composta por profissionais que aproveitaram a semana para os dois cursos, além de outros que vieram se capacitar e atualizar conhecimentos […]

Treinamento em Programas de Autocontrole

E foi assim… Com uma turma muito participativa, cheia de vontade de aprender e de compartilhar experiências que realizamos o treinamento de Programas de Autocontrole nos dias 22 e 23 de maio. Keli e Ana Carolina  conduziram o tema que já era muito rico e tornou-se melhor ainda com a oportunidade de todos participarem e […]

Senado tira do Ministério da Agricultura fiscalização de produtos artesanais de origem animal

Medida vale para vendas entre estados; fiscalização caberá aos órgãos estaduais. Projeto segue para sanção do presidente Michel Temer.  O Senado aprovou nesta quarta-feira (23) um projeto que tira do Ministério da Agricultura a fiscalização de produtos artesanais de origem animal, como queijos, salames e linguiças. A medida valerá somente para as vendas entre estados. […]