Queijo Mozzarella: novos padrões microbiológicos
Em 20 de junho, o Ministério da Agricultura publicou a portaria 837 de 18 de junho de 2018, que altera o item 7.4 – Critérios Microbiológicos da Portaria 364/1997, que trata do Regulamento técnico de identidade e qualidade de Queijo Mozzarela. Vale destacar que a nova portaria não revoga a de 1997. Ela apenas […]