Lácteos fermentados: um mercado em expansão
Lácteos fermentados: um mercado em expansão O mercado global de lácteos fermentados está em expansão, impulsionado por avanços científicos e tecnológicos. De acordo com dados da Data Bridge Market Research, em 2024, o setor movimentou 292,50 bilhões de dólares. Dessa forma, esse crescimento é atribuído ao aumento do interesse por alimentos que promovem a saúde […]
Fungo no trigo pode aumentar nutrientes essenciais no pão
Fungo no trigo pode aumentar nutrientes essenciais no pão Um estudo revelou que o fungo Rhizophagus irregularis, comum em solos agrícolas, pode aumentar a biodisponibilidade de nutrientes essenciais no trigo utilizado para fazer pão. Pesquisadores das Universidades de Melbourne, Adelaide e Austrália do Sul conduziram o estudo. Assim, eles cultivaram oito variedades de trigo com […]
ANVISA atualiza Instrução Normativa de aditivos alimentares
ANVISA atualiza Instrução Normativa de aditivos alimentares A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Instrução Normativa n° 393, de 15 de agosto de 2025 que atualiza a IN n°211 de 1 de março de 2023. Essa norma estabelece as funções tecnológicas, os limites máximos e as condições de uso para os aditivos alimentares […]