Uso de Bacteriófagos como conservantes naturais
Uso de Bacteriófagos como conservantes naturais Uso de Bacteriófagos como conservantes naturais. Patógenos como Listeria, Salmonella e E. coli ameaçam a segurança dos alimentos, enquanto conservantes químicos perdem espaço diante da demanda por “rótulos limpos”. Nesse contexto, os bacteriófagos surgem como alternativa natural e inovadora no controle microbiano. Mas, o que são bacteriófagos? São vírus […]