Micropartículas de ferro e iodo para fortificação de alimentos
Micropartículas de ferro e iodo para fortificação de alimentos Pesquisadores do Massachusetts Institute of Technology (MIT) desenvolveram micropartículas cristalinas, chamadas estruturas metalorgânicas (MOF), que permite fortificar alimentos e bebidas com ferro e iodo. Essas micropartículas podem ser adicionadas diretamente a alimentos sólidos, como pão, ou dissolvidas em líquidos, incluindo bebidas comumente consumidas, como café. Adição […]
Surto de Salmonella na Suécia
Surto de Salmonella na Suécia As autoridades de saúde da Suécia suspeitam que ovos contaminados sejam a fonte de um surto de Salmonella no país. Até o momento, sete pessoas de quatro regiões diferentes foram infectadas por Salmonella enteritidis. Entrevistas realizadas com pessoas doentes, indicam que esse surto pode estar associado ao consumo de ovos […]