Gigantes da alimentação nos EUA estão eliminando corantes artificiais
Gigantes da alimentação nos EUA estão eliminando corantes artificiais Mudança impulsionada por consumidores e reguladores Grandes empresas globais de alimentos e bebidas nos Estados Unidos estão, de forma voluntária, eliminando uma vasta gama de corantes artificiais de seus produtos. Desse modo, essa transição é impulsionada tanto por novas regulamentações estaduais e alertas federais quanto pela […]
A fermentação como chave para texturas inovadoras em panificação e laticínios alternativos
A fermentação como chave para texturas inovadoras em panificação e laticínios alternativos A textura é um atributo sensorial fundamental na aceitação de alimentos, influenciando diretamente o prazer e a satisfação do consumidor. Em um mercado crescente por produtos plant-based e opções mais naturais, a fermentação emerge como uma tecnologia crucial para modular e aprimorar a […]
Anvisa proíbe e apreende marca de café torrado e moído
Anvisa proíbe e apreende marca de café torrado e moído A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, em 23 de setembro de 2025, a apreensão e proibição de todos os lotes do Café Torrado e Moído Extraforte e Tradicional da marca Câmara. Desse modo, a medida abrange a suspensão da fabricação, comercialização, distribuição, propaganda […]
Camarões recolhidos por risco radioativo nos EUA
Camarões recolhidos por risco radioativo nos EUA Recentemente, a Food & Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos emitiu um alerta significativo que levou ao recolhimento de aproximadamente 85.000 sacos de produtos de camarão das marcas Kroger e AquaStar. A medida foi tomada devido à detecção de Césio-137, um isótopo radioativo, que representa um risco potencial […]
Operação conjunta apreende mais de 900 Kg de alimentos impróprios para consumo em Santa Catarina
Operação conjunta apreende mais de 900 Kg de alimentos impróprios para consumo em Santa Catarina Foi realizada uma operação conjunta composta pelo Ministério Público de Santa Catarina (MPSC), Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC), Vigilância Sanitária Municipal (VISA), Vigilância Sanitária Estadual, o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e Polícia Militar em três […]
Recall de atum devido a risco de Listeria
Recall de atum devido a risco de Listeria Recentemente, a Western United Fish Company anunciou o recall de um dos seus produtos: o Atum Ahi com Wasabi Poke da marca Kirkland Signature. Diante disso, o recall foi realizado em coordenação com a Food & Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos e foi motivado pela potencial […]