Além do natural e sintético: Ingredientes Híbridos
Além do natural e sintético: Ingredientes Híbridos A indústria de alimentos e bebidas está testemunhando uma transformação significativa, superando a tradicional distinção entre o que é natural e o que é sintético. Uma nova categoria de soluções, os ingredientes híbridos, emerge dessa convergência, combinando matérias-primas de origem natural com avançados processos tecnológicos de modificação ou […]
Movimento do Walmart por rótulos mais limpos em suas marcas próprias
Movimento do Walmart por rótulos mais limpos em suas marcas próprias A gigante do varejo Walmart está impulsionando uma significativa mudança na indústria alimentícia ao anunciar a remoção voluntária de corantes sintéticos e de mais de 30 outros ingredientes, incluindo certos conservantes, adoçantes artificiais e substitutos de gordura, de seus produtos alimentícios de marca própria. […]
Endurecimento da legislação: Câmara dos deputados debate crime de adulteração de alimentos no Brasil
Endurecimento da legislação: Câmara dos deputados debate crime de adulteração de alimentos no Brasil A Câmara dos Deputados no Brasil está prestes a votar uma proposta que visa tornar a adulteração de alimentos e bebidas um crime hediondo. A discussão ganhou urgência após recentes casos de contaminação, como a adulteração de bebidas alcoólicas com metanol. […]
O futuro do chocolate: Tendências que redefinem o mercado
O futuro do chocolate: Tendências que redefinem o mercado O mercado global de chocolate, avaliado em aproximadamente US$ 129 bilhões, está em constante evolução, impulsionado por uma série de tendências que moldam as preferências dos consumidores e as estratégias da indústria. Com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) projetada de 3,3%, espera-se que este […]