Consumidores mais jovens impulsionam o mercado de alternativas à carne
Consumidores mais jovens impulsionam o mercado de alternativas à carne Uma nova pesquisa da Lumina Intelligence, encomendada pela FoodNavigator, revela que os consumidores mais jovens, na faixa etária de 18 a 24 anos, são o principal motor de aceitação e interesse por alternativas à carne (alt meat). Enquanto o mercado geral enfrenta ceticismo, em parte […]
Embrapa lidera acordo de inovação genômica com empresas indianas e brasileiras
Embrapa lidera acordo de inovação genômica com empresas indianas e brasileiras A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) assinou um Memorando de Entendimento (MOU) de cooperação científica e tecnológica com um consórcio de cinco empresas, sendo três indianas e duas brasileiras. Diante disso, o acordo, com validade de 10 anos, visa principalmente a transferência e […]
Kappa-Caseína impulsiona a qualidade e a competitividade do leite de búfala no Brasil
Kappa-Caseína impulsiona a qualidade e a competitividade do leite de búfala no Brasil A bubalinocultura brasileira alcança um marco significativo com o desenvolvimento de uma metodologia inédita para identificar o gene CSN3, responsável pela produção da Kappa-Caseína no leite de búfala. Este avanço, fruto de uma pesquisa do Instituto de Zootecnia (IZ) em parceria com […]