A reinvenção das bebidas lácteas: Inovação tecnológica e a nova fronteira da nutrição infantil
A reinvenção das bebidas lácteas: Inovação tecnológica e a nova fronteira da nutrição infantil A indústria de laticínios está testemunhando uma transformação significativa na categoria de bebidas lácteas. Isso, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos com rótulos mais limpos (clean label), menor teor de açúcar e funcionalidades que transcendem a nutrição básica. Desse […]
Manteiga: Uma jornada de tradição milenar à reinvenção contemporânea
Manteiga: Uma jornada de tradição milenar à reinvenção contemporânea A manteiga, um dos pilares da gastronomia mundial, vivenciou uma notável transformação em sua percepção pública, transitando de um alimento básico a um “vilão” nutricional. No entanto, recentemente, ressurgiu como um ícone de autenticidade. Desse modo, essa trajetória de reinvenção reflete não apenas mudanças nos hábitos […]