O que o Plano Estratégico do Codex 2026–2031 revela sobre o futuro do Food Safety
O que o Plano Estratégico do Codex 2026–2031 revela sobre o futuro do Food Safety O Plano Estratégico do Codex 2026–2031 reforça que o futuro do Food Safety será cada vez mais baseado em ciência, análise de riscos, prevenção e colaboração internacional. Como principal referência global para normas de segurança e qualidade dos alimentos, o […]
A caneta que reescreveu o carrinho de compras
A caneta que reescreveu o carrinho de compras O avanço dos medicamentos da classe GLP-1, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro, está provocando uma mudança significativa nos hábitos de consumo dos brasileiros. Com a ampliação do acesso a esses tratamentos e o aumento do número de usuários, observa-se uma redução no consumo de alimentos ultraprocessados, açúcares, […]
Conhecimento em Food Safety: a primeira barreira contra falhas
Conhecimento em Food Safety: a primeira barreira contra falhas O conhecimento técnico em Food Safety é uma das principais barreiras para prevenir falhas na indústria de alimentos. Antes que uma não conformidade seja identificada em auditorias ou análises laboratoriais, é fundamental que gestores, equipes de qualidade, produção e P&D compreendam os riscos dos processos e […]