FDA alerta sobre ostras do Canadá após surto de norovírus

A Food and Drug Administration emitiu um alerta para que restaurantes e varejistas não vendam nem sirvam determinadas ostras provenientes da Colúmbia Britânica, no Canadá, devido à possível contaminação por norovírus.

O aviso foi publicado após autoridades de saúde identificarem casos de doença gastrointestinal associados ao consumo do produto.

Lotes e origem das ostras sob alerta

Em 3 de fevereiro, o Departamento de Saúde Pública do estado de Washington informou a FDA sobre um surto com sintomas semelhantes aos causados por norovírus ligado a ostras da empresa Stellar Bay Shellfish Ltd., do Canadá.

As ostras envolvidas têm datas originais de colheita em 30 de dezembro de 2025 e 20 de janeiro de 2026, provenientes da área de cultivo BC 17-20, em Nanoose Bay, com classificação CLF #1401656.

Em 5 de fevereiro, o Departamento de Saúde Pública da Califórnia também comunicou à FDA o recolhimento de ostras da mesma empresa, com as mesmas datas e área de colheita, após relatos de doença.

A agência informou que aguarda mais detalhes sobre a distribuição dos produtos e continuará acompanhando a investigação.

Orientação para restaurantes e varejistas

A FDA recomenda que estabelecimentos descartem os produtos afetados ou entrem em contato com seus distribuidores para organizar a destruição adequada.

Também orienta atenção redobrada quanto à possibilidade de contaminação cruzada em equipamentos e ambientes de manipulação, já que moluscos podem ser fonte de patógenos.

Sintomas de infecção por norovírus

Alimentos contaminados com norovírus podem não apresentar alteração de aparência ou odor, mas ainda assim causar doença.

Os sintomas incluem vômito, diarreia, náusea, dores musculares, febre e dor de cabeça. De acordo com o Centers for Disease Control and Prevention, os sinais costumam surgir entre 12 e 48 horas após a exposição e podem durar de um a três dias.

A maioria das pessoas se recupera sem tratamento específico, porém alguns casos podem exigir atendimento médico devido à desidratação.

O vírus também pode ser transmitido facilmente entre pessoas e permanecer ativo em superfícies por períodos prolongados. A recomendação é reforçar a higienização das mãos com água e sabão após usar o banheiro ou trocar fraldas.

Imagem: Freepik

Fonte: Food Safety News