Os Segredos da Alimentação
O documentário disponível na Netflix – Hack Your Health: The Secrets of Your Gut que numa tradução literal seria: Hackeie sua saúde: os segredos do seu intestino, mas que no Brasil recebeu o título “Os segredos da alimentação” nos faz refletir sobre nossas escolhas alimentares e o impacto que elas trazem na nossa saúde. De uma forma […]
Guia para determinação de prazos de validade de alimentos
Guia para determinação de prazos de validade de alimentos A Anvisa publicou a segunda versão do Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos, com o objetivo de fornecer orientações atualizadas sobre a metodologia e critérios para definir a durabilidade de produtos alimentícios. Esta nova versão inclui aprimoramentos baseados em avanços científicos e tecnológicos, […]
Atividades de incentivo à Educação Alimentar e Nutricional nas escolas são destaque e vão compor publicação do FNDE
O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) divulgou o resultado da seleção dos relatos que irão compor o livro da 5ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). A Jornada de EAN surgiu com o objetivo de contribuir com a conscientização de escolhas alimentares mais saudáveis, além de buscar incentivar o debate […]
Biodiversidade: ameaças, conservação e importância.
Introdução A biodiversidade, ou diversidade biológica, é a variedade de vida na Terra em todas as suas formas e interações. Essa diversidade é essencial para o funcionamento saudável dos ecossistemas e para a sustentação da vida no planeta. Ela abrange não apenas a diversidade de espécies, mas também a diversidade genética e a diversidade de […]
A escolha dos alimentos
Dicas para uma Alimentação Segura e Adequada A escolha dos alimentos A alimentação adequada e segura é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo. As pessoas precisam ter acesso aos alimentos que cubram […]
A História do HACCP – Linha do tempo
Se você procura por uma ordem cronológica do APPCC, temos aqui a melhor síntese desta importante história. A História do HACCP – Linha do tempo É comum falarmos que o HACCP surgiu a partir de uma necessidade da NASA para garantir a segurança dos alimentos que seriam enviados para consumo nas missões espaciais e de […]
Anvisa divulga relatórios de monitoramento de sódio e açúcares em alimentos industrializados
No dia 12/03/2024 a Anvisa publicou dois relatórios de monitoramento de alimentos industrializados, referentes aos anos de 2020 e 2021: Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados (2020 e 2021) Relatório do Monitoramento do Teor de Açúcares em Alimentos Industrializados do ano de 2021 Os resultados das análises da Agência são utilizados […]
A Importância do Sistema HACCP na Sociedade
A segurança dos alimentos é uma preocupação de saúde publica. Com o aumento da globalização, cadeias de suprimentos alimentares mais complexas e uma conscientização crescente sobre os riscos associados à contaminação alimentar, tornou-se imperativo desenvolver sistemas eficazes para garantir a segurança dos alimentos que consumimos diariamente. Nesse contexto, o Sistema de Análise de Perigos e […]
Cultura de Segurança dos Alimentos: O que devo fazer?
A segurança dos alimentos é um tema que afeta a todos nós, independentemente de onde vivemos ou do que comemos. Cultura de Segurança dos Alimentos A cultura de segurança dos alimentos surge como um conceito e uma forma de pensar, cada vez mais relevante, abordando não apenas os aspectos técnicos e regulatórios, mas também a […]
Inundações no Rio Grande do Sul: previsão de novas chuvas gera alerta de ‘perigo extremo’ no sul do Estado
As fortes chuvas que afetam o Rio Grande do Sul desde a semana passada já provocaram 83 mortes e afetaram 364 dos 497 municípios gaúchos. Além disso, 129 mil pessoas tiveram que deixar suas casas e 20 mil estão morando em abrigos, segundo os dados do boletim mais recente da Defesa Civil do Estado, divulgado às 12h desta […]