Tahine é recolhido no Canadá devido à presença de Salmonella
Agência canadense detecta contaminação e determina recall do produto
O tahine da marca Mahrousa está sendo recolhido no Canadá após a detecção de Salmonella em testes realizados pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos.
O recolhimento foi anunciado em 18 de fevereiro de 2026 e envolve produtos comercializados em potes com rótulos em árabe, sem código de barras (UPC).
Lotes identificados no recall por Salmonella
De acordo com o comunicado, os potes estão marcados com os seguintes códigos:
- P 23/06/2024
- E 23/06/2026
A contaminação foi identificada por meio de análises laboratoriais oficiais, reforçando a importância do monitoramento microbiológico contínuo na cadeia de alimentos.
Riscos da infecção por Salmonella
Alimentos contaminados por Salmonella geralmente não apresentam alterações visíveis de odor, sabor ou aparência.
Os sintomas podem incluir:
- Diarreia
- Cólicas abdominais
- Febre
Os sinais costumam surgir entre 12 e 72 horas após o consumo do alimento contaminado.
Grupos mais vulneráveis incluem:
- Crianças
- Idosos
- Gestantes
- Pessoas imunocomprometidas
Em casos mais graves, a infecção pode exigir hospitalização.
O que o caso reforça sobre segurança dos alimentos
Recalls por Salmonella demonstram que falhas microbiológicas podem ocorrer mesmo em produtos industrializados e embalados.
Esse cenário evidencia a necessidade de:
- Planos robustos de controle microbiológico
- Programas eficazes de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Monitoramento laboratorial periódico
- Rastreabilidade estruturada
A prevenção de contaminações é parte essencial da segurança dos alimentos e deve ser tratada como responsabilidade técnica e social em toda a cadeia produtiva.
Monitoramento e prevenção são estratégicos
Casos internacionais como esse reforçam que análises microbiológicas confiáveis e programas preventivos estruturados são determinantes para reduzir riscos de recall e proteger a saúde pública.
Segurança dos alimentos não é apenas conformidade regulatória é compromisso com integridade e proteção real ao consumidor.
Imagem: Freepik
Fonte: Food Safety News