FDA reavalia segurança de produtos químicos utilizados em alimentos

A Food and Drug Administration (FDA), agência reguladora dos Estados Unidos, anunciou que irá reavaliar a segurança dos aditivos alimentares butil-hidroxitolueno (BHT) e azodicarbonamida (ADA). A medida faz parte de um plano da agência para revisar ingredientes com base nos riscos que representam à saúde pública.

Utilização do BHT e do ADA

O BHT é utilizado como conservante em refeições congeladas, cereais matinais, gomas de mascar e produtos cárneos. Já o ADA, também conhecido como “químico do tapete de yoga”, é empregado como condicionador de massa na fabricação de pães e como agente branqueador em farinhas de cereais.

Na Europa, o ADA é proibido desde 2005, enquanto o BHT possui restrições de uso e só pode ser utilizado em determinadas categorias de alimentos.

Decisão de reavaliar os produtos

A decisão foi tomada após o secretário de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos alegar falta de transparência nos processos atuais de aprovação de produtos. Segundo as autoridades, há crescente preocupação da população em relação a aditivos químicos que se tornaram comuns na alimentação.

A FDA afirmou que, ao estabelecer uma estrutura abrangente e baseada na ciência para revisar substâncias como BHT e ADA, pretende garantir uma supervisão mais rigorosa e alinhada às expectativas da população.

Indústria alimentícia

Representantes da indústria de panificação dos Estados Unidos afirmaram que o setor está em processo de eliminação gradual do ADA e que a expectativa é interromper totalmente o uso da substância até o final de 2026. Segundo o setor, cerca de 95% das empresas já deixaram de utilizar o produto químico. Já em relação ao BHT, ainda existem poucos dados sobre a extensão de seu uso na indústria alimentícia.

Reformulação do GRAS (“Geralmente Reconhecido como Seguro”)

Inicialmente, o plano de reformulação do sistema GRAS (“Generally Recognized as Safe” — “Geralmente Reconhecido como Seguro”) considerava principalmente a preocupação dos consumidores com determinados produtos químicos. Agora, a agência passará a priorizar o risco que cada ingrediente representa à saúde pública durante os processos de reavaliação.

A FDA afirmou ainda que os produtos químicos presentes no abastecimento alimentar dos Estados Unidos continuam sendo considerados seguros, à medida que novas informações científicas se tornam disponíveis.

Fonte: Food Dive

Imagem: Magnific.