A Importância do INS de Aditivos Alimentares
O INS (International Numbering System) é um sistema internacional de numeração criado pelo Codex Alimentarius, da FAO e OMS, para padronizar a identificação de aditivos alimentares. Cada aditivo recebe um número único, como INS 330 (ácido cítrico) ou INS 621 (glutamato monossódico), o que facilita o comércio global e a transparência para o consumidor.
No Brasil, a ANVISA adota essa numeração como referência, permitindo melhor rastreabilidade, controle sanitário e segurança no uso dos aditivos. O sistema é essencial para profissionais de saúde e vigilância, pois os aditivos passam por rigorosas avaliações toxicológicas.
O INS também apoia o consumidor a fazer escolhas informadas, especialmente para quem tem alergias ou restrições alimentares. No rótulo, ele aparece como “INS + número”, mas em outros países pode ser “E + número” (Europa) ou apenas o nome químico (EUA).
Apesar da padronização, cada país pode aplicar limites diferentes de uso. Assim, conhecer o INS é uma forma de promover segurança dos alimentos, transparência e harmonia entre mercados. Um recurso técnico que aproxima consumidores da informação correta.
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