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E. coli O157 na cebola?
E. coli O157 na Cebola? Está em andamento uma investigação sobre a contaminação com E. coli O157 associada aos hamburgueres Quarter Pounders do McDonald’s nos
Surto de E. coli McDonald’s
Em 2024, um surto de E. coli O157 associado aos hambúrgueres Quarter Pounders do McDonald’s deixou 49 pessoas doentes, com 10 hospitalizações e uma morte
E. coli em hambúrguer do Jack in the Box
O surto de E. coli nos hambúrgueres do Jack in the Box, entre 1992 e 1993, foi um grave incidente de contaminação alimentar nos Estados
Food Fraud: como elaborar?
Food Fraud: como elaborar? A fraude alimentar é a adulteração, substituição ou rotulagem inadequada de produtos alimentares para obter vantagens econômicas. Para combater esse problema,
Food Defense como elaborar?
Nos últimos anos, a segurança alimentar ganhou destaque nas indústrias de alimentos, impulsionada pela crescente preocupação dos consumidores com o que consomem. O conceito de
BrucePac produtos contaminados com Listeria
A BrucePac, em Durant, Oklahoma, está recolhendo cerca de 10 milhões de libras de produtos de carne e aves prontos para consumo devido à possível
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