News
Contaminação cruzada e alergia alimentar
A contaminação cruzada é a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e materiais de produção. Ela é um ponto de atenção
Defeitos no leite UHT e suas causas.
O leite UHT é produzido com a intenção de ter maior durabilidade na prateleira, durando cerca de 4 meses. Entretanto, alguns fatores decorrentes da qualidade
Lavar a casca, gema mole: quais os erros ao guardar e preparar ovos?
Fonte: VivaBem Uol Os ovos são um dos ingredientes mais versáteis e populares da culinária mundial. No entanto, muitas vezes, erros simples ao armazená-los e
FSSC Versão 6.0 Português
No dia 31.03.2023 recebemos a informação de que a FSSC publicou a versão 6.0 e desta vez, foram muitas e importantes modificações e ajustes no
Atenção! Chegou a versão 6 da FSSC 22000
A FSSC 22000, uma das principais normas de segurança de alimentos, passou por uma revisão, e a versão 6.0 foi divulgada na sexta-feira, dia 31.
Publicada consolidação das normas sobre aditivos e coadjuvantes de tecnologia para uso em alimentos
A Anvisa publicou, no Diário Oficial da União desta quarta-feira (8/3), a consolidação das normas de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso
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