Austrália aprova carne cultivada em laboratório
A startup australiana Vow, com sede em Sydney, recebeu aprovação da Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) para comercializar carne cultivada em laboratório. A autorização contempla três produtos desenvolvidos a partir de células de codorna japonesa: um patê batido “forjado”, foie gras e uma vela de sebo comestível.
Com essa aprovação, a Vow se tornou a terceira empresa no mundo a ter permissão para vender carne cultivada para consumo humano Além dela, apenas duas outras empresas atuam no segmento:
- A Eat Just, que vende frango cultivado em laboratório em Singapura desde 2023.
- E a Upside Foods que possui aprovação regulatória nos Estados Unidos para a venda de produtos derivados de células de frango, não possui nenhum produto no mercado atualmente.
Entretanto, o objetivo da empresa não é competir diretamente com a carne tradicional, mas criar experiências gastronômicas únicas e sofisticadas.
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Fonte da imagem: Canva