Boas notícias para a cadeia de alimentos! A segurança alimentar está sempre em evolução, e novas inovações trazem benefícios para a indústria e os consumidores. Entre os avanços mais recentes:
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Frutas mais frescas por mais tempo: Cientistas desenvolveram um escudo biodegradável com nanopartículas que retardam o amadurecimento das frutas, reduzindo o desperdício e melhorando a qualidade.
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Água agrícola mais segura: O FDA e a EPA aprovaram um novo tratamento antimicrobiano para água agrícola, aumentando a segurança na produção de alimentos.
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Detecção rápida de Salmonella: Pesquisadores da UFES criaram um sensor inovador que identifica a Salmonella nos alimentos de forma rápida, ajudando a prevenir surtos.
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Frango mais seguro: Um estudo demonstrou que a adição de carvão ativado na ração de frangos reduz a presença de Campylobacter em 80%, melhorando a segurança da carne.
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Métodos inovadores para alimentos de origem animal: Pesquisas mostram que métodos não térmicos, como alta pressão, tornam os alimentos mais seguros sem comprometer a qualidade.
Essas inovações representam grandes avanços, proporcionando alimentos mais seguros, eficientes e sustentáveis.
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