FDA realiza inspeção em fábrica ligada a surto de Listeria
A FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA), realizou inspeção da fábrica da Fresh & Ready Foods LLC, na Califórnia, entre os dias 31 de março e 15 de abril de 2025. Desse modo, a investigação foi realizada após um surto de Listeria monocytogenes associados a produtos da empresa.
De acordo com o CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) 10 pessoas haviam sido infectadas com a bactéria. Com isso, todos os 10 pacientes precisaram ser hospitalizados e um faleceu.
Sobre a inspeção
Durante a inspeção, os agentes da FDA encontraram falhas graves de boas práticas de fabricação. Ademais, análises laboratoriais detectaram a presença de Listeria monocytogenes nas instalações da empresa.
Vale ressaltar que não é a primeira vez que L. monocytogenes é encontrada em amostras coletadas nas instalações da empresa referida.
Carta de advertência
De acordo com carta de advertência emitida pela FDA a recorrência de Listeria monocytogenes na fábrica indica falhas nos procedimentos de higienização, que não têm sido capazes de controlar ou prevenir a contaminação dos alimentos. Além disso, também alerta que, uma vez presente no ambiente de produção, o patógeno pode se espalhar por equipamentos e funcionários, contaminando superfícies e produtos finais. Por isso, é essencial identificar os pontos onde a bactéria consegue sobreviver e adotar medidas eficazes para eliminá-la e impedir sua reintrodução.
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