Operação do Mapa apreende mais de três toneladas de carne em combate ao abate clandestino de aves no Ceará
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) deflagrou a Operação Tô Fraco (Ronda Agro CXVIII) no Ceará. Diante disso, a ação conjunta com órgãos estaduais e municipais, tinha como objetivo intensificar o combate ao abate clandestino de aves. Sendo assim, a operação resultou na apreensão e inutilização de um volume significativo de carne produzida em condições sanitárias inadequadas, reforçando o compromisso com a segurança dos alimentos e a saúde pública.
Sobre a operação
A ação, que contou com a participação da Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis), da Secretaria da Saúde do Ceará (SESA) e da Secretaria da Segurança Pública e Defesa Social (SSPDS-CE), localizou um abatedouro clandestino de galinha-d’angola no município de Apuiarés (CE). Desse modo, o local fornecia carne para estabelecimentos comerciais em Fortaleza e até mesmo para outros estados.
As inspeções revelaram graves irregularidades que comprometem a qualidade e a segurança dos alimentos, dentre elas:
- Condições higiênico-sanitárias: O abate era realizado em um ambiente totalmente inadequado, o que favorece a contaminação e a disseminação de agentes causadores de toxinfecções e outras doenças transmitidas por alimentos.
- Bem-estar animal: As exigências legais de bem-estar animal eram desrespeitadas durante o processo de abate.
- Uso de corante artificial para alterar a coloração dos cortes de carne, simulando uma maior concentração de carotenoides e induzindo o consumidor ao erro sobre a real qualidade do produto.
Resultado da operação
Desse modo, a operação apreendeu mais de três toneladas de carne produzida no local e as inutilizou imediatamente. Além disso, fiscais fiscalizaram três estabelecimentos comerciais em Fortaleza e confirmaram que eles recebiam produtos oriundos do abatedouro clandestino.
O Ministério assegura que continuará intensificando as ações de fiscalização para coibir práticas irregulares e proteger a população brasileira.
Fonte da imagem: Ministério da Agricultura e Pecuária.