Preços dos alimentos devem subir em 2026, aponta previsão do USDA
Os preços dos alimentos devem continuar subindo em 2026, embora em um ritmo mais moderado do que a média registrada nas últimas décadas. A previsão foi divulgada pelo Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Segundo o relatório, os preços dos alimentos para consumo doméstico devem aumentar 2,5% ao longo de 2026. Apesar do crescimento, a taxa permanece abaixo da média de cerca de 2,6% registrada nos últimos 20 anos.
Entre as categorias analisadas, algumas devem apresentar aumentos mais expressivos, enquanto outras tendem a registrar crescimento mais moderado.
Carne bovina, açúcar e bebidas devem liderar aumentos
De acordo com as projeções do USDA, os maiores aumentos de preços devem ocorrer em três categorias específicas de alimentos.
Os preços de açúcar e doces devem subir cerca de 6,7% em 2026, superando a média histórica da categoria. Já os preços de carne bovina e vitela devem registrar aumento de aproximadamente 5,5% no período.
Além disso, os preços de bebidas não alcoólicas devem crescer cerca de 5,2%, impulsionados em parte pela elevação nos custos do café.
Apesar dessas altas, o aumento projetado para a carne bovina ainda é significativamente menor do que a inflação observada no final de 2025, quando os preços dessa categoria chegaram a registrar crescimento anual próximo de 15%.
Algumas categorias devem subir menos que a média
Embora várias categorias apresentem aumento de preços, o relatório também indica que determinados alimentos devem registrar crescimento abaixo da média histórica.
Entre eles estão os vegetais frescos, cujos preços devem subir cerca de 1,4% em 2026.
Os preços das frutas frescas também devem registrar aumento modesto, permanecendo abaixo da média histórica de crescimento para essa categoria.
Além disso, o USDA projeta que os preços dos ovos devem cair cerca de 27,4% ao longo do ano, tornando essa a única categoria entre as analisadas com previsão de queda significativa.
Alimentação fora de casa deve subir mais
Enquanto os preços de alimentos consumidos em casa devem crescer em ritmo moderado, o custo das refeições fora do domicílio deve aumentar de forma mais acelerada.
Segundo a previsão do USDA, os preços de alimentos consumidos em restaurantes e estabelecimentos similares devem subir cerca de 3,7% em 2026.
Esse valor supera a média de 3,5% registrada nas últimas duas décadas, indicando pressão maior nos custos do setor de alimentação fora do lar.
Tendência reflete cenário econômico e custos da cadeia alimentar
As projeções fazem parte do relatório Food Price Outlook, elaborado pelo USDA com base em dados de índices de preços ao consumidor e preços ao produtor.
Além disso, a previsão surge após um relatório do governo indicar que a inflação anual de alimentos nos Estados Unidos caiu para 2,1% em janeiro, após aumento registrado no mês anterior.
Nesse contexto, especialistas destacam que fatores como custos de produção, condições de oferta e comportamento da demanda continuam influenciando a evolução dos preços ao longo da cadeia alimentar.
Fonte: Food Dive.
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