Recall de nozes-pecã no Canadá chama atenção para risco de Salmonella em alimentos secos
Metades de nozes-pecã cruas da marca Les Aliments Johnvince estão sendo retiradas do mercado no Canadá após a detecção de Salmonella em testes oficiais. O recall foi anunciado em 5 de fevereiro de 2026 e envolve produtos distribuídos na província de Quebec, conforme informado pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA).
Até o momento, não há registro de doenças associadas ao consumo do produto recolhido.
Produto envolvido no alerta sanitário
De acordo com as informações divulgadas, o produto afetado é comercializado em potes plásticos de 230 g, com as seguintes identificações:
- Código de barras: 0 55144 52282 6
- Lote: 5 839 2
- Validade: 30 de março de 2027
O recall foi iniciado após a confirmação da contaminação em análises oficiais, sem menção a outros produtos da marca envolvidos no alerta.
O que se sabe sobre o risco associado à Salmonella
A notícia reforça que alimentos contaminados com Salmonella podem não apresentar alterações perceptíveis de aparência, odor ou sabor. A infecção pode afetar qualquer pessoa, mas grupos vulneráveis (como bebês, crianças pequenas, idosos, gestantes e pessoas imunocomprometidas) apresentam maior risco de desenvolver quadros mais graves.
Os sintomas mais comuns incluem diarreia, cólicas abdominais e febre, geralmente entre 12 e 72 horas após o consumo do alimento contaminado. Em adultos saudáveis, a doença costuma durar de quatro a sete dias, embora casos mais severos possam exigir hospitalização.
O que esse caso revela sobre segurança dos alimentos
O recall evidencia que alimentos secos e de origem vegetal, como nozes, também podem representar risco microbiológico, especialmente quando não passam por tratamento térmico antes do consumo. A detecção de Salmonella nesse tipo de produto reforça a importância de controles preventivos, monitoramento contínuo e testes ao longo da cadeia, desde a origem até a distribuição.
O caso também destaca o papel dos testes oficiais como ferramenta essencial para identificar riscos antes da ocorrência de surtos associados ao consumo.
Imagem: Food Safety News Fonte: https://www.foodsafetynews.com/2026/02/pecans-recalled-in-canada-because-of-salmonella/