Anvisa determina recolhimento de sardinha após detecção de Salmonella

Lote de sardinha congelada é considerado impróprio para consumo

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária determinou o recolhimento de um lote de sardinha congelada após a detecção de Salmonella spp.

O produto afetado é o “Peixe Congelado Sardinha Laje (espalmada e eviscerada)”, da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados.

O lote identificado é o 1309902244, que não deve ser consumido.

Recolhimento foi iniciado após resultado laboratorial insatisfatório

A própria empresa comunicou o recolhimento voluntário após laudo microbiológico indicar resultado fora dos padrões de segurança.

Diante do risco à saúde, a Anvisa determinou a suspensão imediata da comercialização, distribuição e uso do produto.

Salmonella representa risco relevante à saúde

A presença de Salmonella spp. em alimentos está associada a infecções gastrointestinais.

Os sintomas mais comuns incluem:

• Diarreia
• Febre
• Dor abdominal
• Vômito

Em casos mais graves, a infecção pode evoluir para complicações e, raramente, levar à morte.

Recolhimento é medida obrigatória em situações de risco

Quando um alimento apresenta risco à saúde, o recolhimento é obrigatório conforme a regulamentação sanitária vigente.

A empresa deve comunicar o problema às autoridades em até 48 horas e conduzir a retirada do produto do mercado, com acompanhamento da Anvisa.

Caso reforça importância do controle microbiológico

A detecção de patógenos em alimentos prontos para consumo ou matérias-primas evidencia a necessidade de controle rigoroso em todas as etapas da cadeia.

Falhas em processos de manipulação, armazenamento ou controle podem resultar em contaminação e riscos ao consumidor.

Segurança dos alimentos depende de monitoramento contínuo

Casos de recall microbiológico demonstram que a segurança dos alimentos depende de análises frequentes, rastreabilidade e resposta rápida.

A identificação precoce e a retirada do produto do mercado são fundamentais para reduzir impactos à saúde pública.

Fonte

Anvisa

Imagem: Freepik