Gerenciamento de Alergênicos e a Higienização
A higienização na indústria de alimentos é fundamental para qualquer controle de contaminação e não seria diferente no caso do controle de contaminações cruzadas com alergênicos. Leia nosso artigo e saiba mais sobre alergênicos e higienização! Um processo de higienização é a limpeza seguida da sanitização, necessariamente nesta ordem. Inúmeros fatores influenciam na eficiência […]