Vitaminas: quais são as principais e onde achar

vitaminas

 

As vitaminas são componentes orgânicos encontrados nos alimentos essenciais para o funcionamento do nosso organismo. Elas são classificadas como lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis (complexo B e vitamina C).

            As vitaminas lipossolúveis são encontradas com a porção gordurosa do alimento. Após ingeridas, o corpo tem a capacidade de armazenar. Por isso, podem ser consumidas periodicamente em maiores quantidades e terem efeito prolongado.

Já as hidrossolúveis, presentes nos compartimentos aquosos dos alimentos, com exceção da vitamina B12, não são armazenadas, portanto, devem ser consumidas diariamente.

            Para ficar bem fácil de entender, segue uma tabela com o nome da vitamina, suas principais funções e principais fontes alimentares.

tabela de vitaminas

Por: Natália Furtado

Fontes:

BAPTISTELLA, ANA BEATRIZ; SOUSA, MARCIO LEANDRO RIBEIRO DE & PASCHOAL, VALERIA. Nutrição Funcional: Nutrientes Aplicados à Prática Clínica. São Paulo: Paschoal Editora, 2018.

CARDOSO, M.A. Nutrição e metabolismo – Nutrição Humana. Porto Alegre: Guanabara Koogan, 2010.

WHITNEY, E. & ROLFES, S. R. Nutrição volume 1: Entendendo os nutrientes. São Paulo: Cengage Learning, 2008.

 

Search

Artigos Relacionadas

Exemplos de APPCC para Carnes

Por: Keli Lima Neves Em todos os meus treinamentos sobre APPCC, sempre deixo claro que não há uma receita para construção do Sistema de APPCC.

Agenda ANVISA 2024-2025

Por: Keli Lima Neves Para você se preparar com os temas que serão trabalhados pela ANVISA em 2024 e que podem trazer alterações nas práticas

A BRQuality é uma empresa focada em desenvolver soluções criativas junto aos seus clientes, oferecendo treinamentos e consultorias personalizados, desmistificando e descomplicando o que parece difícil, deixando as equipes preparadas para dar continuidade nos programas e entender sua interação na cadeia de alimentos de forma responsável.