Dicas para laboratórios: Detecção do ponto de viragem em determinação de acidez
A determinação da acidez em amostras de alimentos é baseada na neutralização de compostos de caráter ácido presentes em uma amostra, através de uma titulação contra uma solução alcalina de concentração conhecida, em presença de um indicador de pH. No caso da determinação da acidez em amostras de lácteos, o indicador mais comumente utilizado é […]
Geladeiras sem limpeza correta podem conter mais de 2 milhões de bactérias, aponta estudo de Campinas
Pesquisadora da área de microbiologia analisou 40 partes de geladeiras, incluindo porta-ovos, maçaneta, prateleiras, gavetas e borrachas de vedação. Contaminação pode causar infecções e micoses. Com que frequência você limpa a sua geladeira? E os ovos? Costuma lavar antes de arrumar na bandeja? Uma pesquisa da Faculdade de Biomedicina da UniMetrocamp, em Campinas (SP), analisou […]