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Food ingredients South America (FiSA) Teve início hoje a Food ingredients South America (FiSA), considerada a plataforma mais completa de conexão, exposição de produtos e difusão de conhecimento para as indústrias de alimentos e bebidas. O evento acontece até o dia 28 de agosto, no São Paulo Expo, em São Paulo. A edição deste ano […]
IA e HSI: aliadas contra micotoxinas nos alimentos
IA e HSI: aliadas contra micotoxinas nos alimentos Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 600 milhões de pessoas adoecem anualmente por intoxicação alimentar, causando 4,2 milhões de mortes. Pesquisadores da Universidade do Sul da Austrália publicaram um estudo sobre o uso da inteligência artificial para identificar alimentos contaminados em campos e […]
Pesquisa sobre segurança dos alimentos
Pesquisa sobre segurança dos alimentos Foi lançado um estudo intitulado “Alinhamento da Estratégia Global de Segurança dos Alimentos da Organização Mundial da Saúde com o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária no Brasil”. O objetivo é adaptar as prioridades da Estratégia Global para a Segurança dos Alimentos da Organização Mundial da Saúde (EGSA-OMS) ao contexto brasileiro. […]