Importância da transparência e rastreabilidade no setor de alimentos e bebidas
Importância da transparência e rastreabilidade no setor de alimentos e bebidas A transparência e a rastreabilidade que antes eram vistas apenas como diferenciais competitivos, tornaram-se requisitos essenciais para construir confiança, fortalecer marcas e garantir a conformidade regulatória. Dessa forma, o consumidor, por meio de seu comportamento, é quem impulsiona principalmente essa mudança. Diante disso, segundo […]
Surto de Salmonella associado a ração para cães no Canadá
Surto de Salmonella associado a ração para cães no Canadá Segundo a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos, 27 pessoas foram infectadas com Salmonella. Diante disso, a maioria dos doentes vivem em Alberta e na Colúmbia Britânica. Ademais, segundo a agência, a provável fonte de contaminação é ração e petiscos para cães. Com isso, as […]
Reforma do GRAS e definição de ultraprocessados no centro da nova estratégia MAHA para a saúde infantil nos EUA
Reforma do GRAS e definição de ultraprocessados no centro da nova estratégia MAHA para a saúde infantil nos EUA A Comissão Make America Healthy Again (MAHA), presidida pelo secretário de Saúde dos EUA, apresentou recentemente a estratégia Make Our Children Healthy Again que traça o plano nacional para combater doenças crônicas em crianças americanas. A […]
Tecnologias de alimentos: inovações que movem a indústria
Tecnologias de alimentos: inovações que movem a indústria O setor de alimentos está passando por uma transformação impulsionada por avanços tecnológicos que visam otimizar a produção, garantir a segurança dos alimentos, reduzir o desperdício e oferecer produtos mais nutritivos e personalizados. Dessa forma, as principais inovações destacadas incluem nanotecnologia, biotecnologia e impressão 3D de alimentos. […]
Lei vai proibir alimentos ultraprocessados em refeições escolares na Califórnia
Lei vai proibir alimentos ultraprocessados em refeições escolares na Califórnia O Governador da Califórnia recebeu recentemente uma proposta de lei para eliminar gradualmente os alimentos ultraprocessados (UPF’s) nas escolas públicas do país. Dessa forma, o projeto de Lei AB 1264, de autoria do Deputado Jesse Gabriel, foi aprovado por ambas as câmaras da Legislatura da […]