Alerta incomum: Paracetamol encontrado em alimentos
Alerta incomum: Paracetamol encontrado em alimentos Recentemente as autoridades da Eslovênia descobriram a presença de paracetamol em picles não processados oriundos da Índia. Diante disso, a descoberta, feita pelas autoridades eslovenas, gerou um alerta no Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações (RASFF) e levantou questões sobre a origem e risco dessa contaminação. Sobre […]
Recall de saladas por contaminação com Listeria monocytogenes
Recall de saladas por contaminação com Listeria monocytogenes Recentemente, a empresa Made Fresh Salads Inc., sediada em Bay Shore, Nova York, anunciou o recall de saladas de atum e macarrão devido à possível contaminação pela bactéria Listeria monocytogenes. Ademais, embora não tenham sido relatados casos de doença até o momento, a medida visa evitar a […]
A sensibilidade ao glúten não celíaca e seu impacto na indústria
A sensibilidade ao glúten não celíaca e seu impacto na indústria O mercado global de produtos sem glúten está em ascensão, com projeção de atingir US$ 13,67 bilhões até 2030. Dessa forma, um dos motivos para o crescimento desse mercado é a doença celíaca. No entanto, muitos consumidores apesar de não ter a doença celíaca […]
Anvisa determina proibição de marca de café
Anvisa determina proibição de marca de café A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, em 3 de novembro de 2025, a apreensão e proibição de todos os produtos alimentícios e cafés da marca Vibe Coffee Ltda., citando irregularidades graves no processo de fabricação e a ausência de licença sanitária. Sobre a medida Segundo comunicado […]
A evolução do mercado: Bebidas vegetais adotam a tendência de redução de açúcar
A evolução do mercado: Bebidas vegetais adotam a tendência de redução de açúcar A busca global por uma alimentação mais saudável e a consequente redução no consumo de açúcar estão remodelando o mercado de alimentos e bebidas. Desse modo, essa tendência, inicialmente focou em produtos tradicionalmente açucarados, como refrigerantes e sobremesas. No entanto, agora se […]