Anisaquíase: conheça o “verme do sushi”
Anisaquíase: conheça o “verme do sushi” A anisaquíase é uma doença parasitária causada pela ingestão de larvas do gênero Anisakis presentes em peixes e lulas consumidos crus, mal cozidos ou submetidos a processos insuficientes de conservação. Conhecida como a doença do “verme do sushi”, a infecção ocorre quando as larvas penetram a parede do trato […]
Pesquisa busca reduzir uso de antibióticos na tilapicultura brasileira
Pesquisa busca reduzir uso de antibióticos na tilapicultura brasileira O Instituto de Pesca (IP-APTA), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, desenvolve pesquisas para fortalecer a sanidade na piscicultura brasileira, com foco na prevenção de doenças e na redução do uso de antibióticos. A iniciativa ocorre em momento de expansão […]
Surto de Salmonella na Europa
Surto de Salmonella na Europa Mais de 100 pessoas adoeceram em 11 países em decorrência de um surto de Salmonella vinculado a sementes germinadas de alfafa originárias da Índia. Entre janeiro e maio de 2026, foram confirmadas 109 infecções por Salmonella Bovismorbificans em 10 países europeus e no Reino Unido. A Finlândia registrou o maior […]
Treinamento de Levantamento de Perigos em Segurança dos Alimentos
Treinamento de Levantamento de Perigos em Segurança dos Alimentos A BRQuality Consultoria está com inscrições abertas para o treinamento de Levantamento de Perigos em Segurança dos Alimentos, voltado para profissionais que atuam com segurança dos alimentos e precisam estruturar o levantamento de perigos com mais critério e consistência, especialmente como base para a elaboração do […]