Surto de Salmonella na Europa

Mais de 100 pessoas adoeceram em 11 países em decorrência de um surto de Salmonella vinculado a sementes germinadas de alfafa originárias da Índia. Entre janeiro e maio de 2026, foram confirmadas 109 infecções por Salmonella Bovismorbificans em 10 países europeus e no Reino Unido. A Finlândia registrou o maior número de casos (35), seguida pelo Reino Unido (30) e pelos Países Baixos (17).

Gravidade dos casos

Dezoito pessoas precisaram de internação hospitalar, e dois óbitos foram registrados na Finlândia — ambos os casos apresentavam condições de saúde preexistentes, e um deles já se encontrava em cuidados paliativos. Outros 50 casos prováveis seguem sob investigação em quatro países da União Europeia.

Alimento suspeito e rastreabilidade

Brotos de alfafa, e possivelmente outras sementes germinadas, foram identificados como o principal veículo de transmissão pelo Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC) e pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA). As investigações de rastreabilidade na Itália identificaram um fornecedor comum de sementes na Índia. Estima-se que a cepa do surto tenha entrado na Europa em outubro de 2025, por meio de dois carregamentos de sementes de alfafa, antes de ser distribuída por vários países.

Medidas de controle adotadas

As autoridades promoveram a retirada dos lotes suspeitos do mercado, o recolhimento de produtos relacionados, a suspensão da produção e a destruição dos itens contaminados. O ECDC e a EFSA alertam que novos casos ainda podem ocorrer enquanto a fonte de contaminação não for completamente identificada e controlada, especialmente porque brotos de sementes são frequentemente comercializados como produtos prontos para consumo.

Fonte: Food Safety News

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