O que acontece com biofilmes de Listeria quando uma superfície fica 14 dias sem uso
O que acontece com biofilmes de Listeria quando uma superfície fica 14 dias sem uso Um estudo publicado em 2026 no Journal of Food Protection avaliou o que acontece com biofilmes já estabelecidos de Listeria monocytogenes quando uma superfície fica 14 dias sem nova oferta de nutrientes e sob refrigeração a 4,4°C. Os pesquisadores formaram […]
Listeria e E. coli em tábuas de corte domésticas: a contaminação não foi o único achado
Listeria e E. coli em tábuas de corte domésticas: a contaminação não foi o único achado Um estudo brasileiro publicado em 2026 no Journal of Food Protection analisou isolados de Listeria monocytogenes e E. coli recuperados de 100 tábuas de corte domésticas (50 de madeira, 50 de plástico) usadas em cozinhas do Brasil. Ao todo, […]
Nova versão de guia harmoniza testes de segurança de fármacos veterinários em alimentos
Nova versão de guia harmoniza testes de segurança de fármacos veterinários em alimentos O FDA publicou, em setembro de 2026, a Revisão 1 do Guia para a Indústria nº 115 do Centro de Medicina Veterinária (CVM GFI #115), correspondente à diretriz internacional VICH GL22, sobre estudos para avaliar a segurança de resíduos de medicamentos veterinários […]
Merenda escolar gratuita provoca mais um surto de intoxicação na Indonésia
Merenda escolar gratuita provoca mais um surto de intoxicação na Indonésia Quase 800 indonésios adoeceram em incidentes separados de intoxicação alimentar ligados ao programa governamental de refeições gratuitas, segundo um membro de comissão parlamentar de saúde, incluindo mais de 500 estudantes na província de Java Oriental nesta semana. O presidente Prabowo Subianto lançou o programa […]
Novo dispositivo monitora temperatura e localização em transportes de alimentos
Novo dispositivo monitora temperatura e localização em transportes de alimentos A Sensitech lançou o TempTale GEO APX Global, solução de monitoramento de localização e condições em tempo real voltada a oferecer aos embarcadores de alimentos visibilidade contínua ao longo de trajetos marítimos, rodoviários e ferroviários, da origem ao destino final. Embarques globais de alimentos costumam […]