Risco em alimentos com embalagem danificada
Embalagens danificadas, como latas amassadas ou estufadas, podem representar um sério risco à segurança dos alimentos e à saúde dos consumidores. A embalagem é a primeira barreira de proteção entre o alimento e o ambiente externo. Assim, quando ela sofre algum dano, essa barreira pode ser comprometida, o que eleva as chance de contaminação e deterioração do produto.
Risco de botulismo
A bactéria Clostridium botulinum é uma das principais ameaças. Ela cresce em ambientes sem oxigênio, como latas e embalagens a vácuo quando a vedação está comprometida, e produz toxinas que podem causar botulismo, doença grave que pode levar à paralisia respiratória e até a morte.
Recomendação ao consumidor
Especialistas alertam:
- Descarte imediato: Latas com estufamento, ferrugem, odor estranho, vazamentos ou amassados nas vedações.
- Por outro lado, em casos de amassados superficiais, longe das áreas de lacre, consuma o alimento somente após avaliação cuidadosa.
Papel dos órgãos fiscalizadores
Órgãos como ANVISA, MAPA e vigilâncias sanitárias fiscalizam a indústria e os pontos de venda. Dessa forma, exigem testes de qualidade, boas práticas de fabricação e a retirada de produtos danificados das prateleiras. Ainda assim, a atenção do consumidor continua sendo essencial.
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Fonte da imagem: Freepik.