Alta do café na cesta básica brasileira pressiona a indústria de alimentos
A alta do café na cesta básica brasileira foi confirmada no encerramento de 2025. O café se tornou o item de maior valorização do período. A informação é da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Esse cenário está ligado a fatores climáticos e ao mercado global. Ambos impactaram a oferta de matéria-prima. Como resultado, os custos de produção aumentaram ao longo do ano.
Fatores que explicam a alta do café na cesta básica brasileira
A alta do café na cesta básica brasileira não ocorreu por um único motivo. Segundo a Abic, dois fatores principais influenciaram o cenário:
- Eventos climáticos adversos que afetaram a produção
- Tensões comerciais no mercado internacional
Além disso, dificuldades logísticas ampliaram a pressão sobre os preços. Isso tornou a cadeia produtiva mais vulnerável.
Crescimento do setor de café em 2025
Mesmo com os desafios, a indústria de café torrado apresentou crescimento. O faturamento do setor aumentou 25,6%. O valor total chegou a R$ 46,24 bilhões em 2025.
Por outro lado, esse crescimento não eliminou os riscos operacionais. A elevação dos custos reduziu margens e aumentou a complexidade da gestão industrial.
Diferença entre custo da matéria-prima e preço ao consumidor
A Abic destaca um ponto crítico. Existe uma diferença entre o custo da matéria-prima e o preço repassado ao consumidor final. Essa disparidade exige decisões técnicas mais rigorosas.
Portanto, planejamento e controle de custos tornaram-se essenciais. A indústria precisa equilibrar viabilidade econômica e acesso ao produto.
Impactos da alta do café na cesta básica brasileira
A alta do café na cesta básica brasileira expõe fragilidades na cadeia de alimentos. Eventos climáticos e fatores globais afetam custos, abastecimento e previsibilidade.
Em conclusão, a valorização do café reforça a necessidade de cadeias produtivas mais resilientes. O monitoramento contínuo e a gestão de riscos são fundamentais para enfrentar esse cenário.
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Fonte da notícia: https://aditivosingredientes.com.br/noticias/todos/012026-cafe-registra-a-maior-alta-na-cesta-basica-brasileira