Estudo indica que nanoplásticos podem aumentar virulência da Salmonella

Um estudo conduzido pela Universidade de Illinois Urbana Champaign identificou que nanoplásticos podem alterar o comportamento da bactéria Salmonella enterica, aumentando sua virulência e estimulando a formação de biofilme.

Os pesquisadores analisaram o efeito de nanoplásticos de poliestireno em diferentes níveis de exposição e observaram que a presença dessas partículas pode estimular a expressão de genes relacionados à virulência da bactéria. Além disso, ao longo do tempo, a Salmonella apresentou maior capacidade de formar biofilmes, estruturas que favorecem a sobrevivência bacteriana em superfícies.

Outro ponto observado foi o possível impacto na resistência antimicrobiana. Embora os nanoplásticos não sejam agentes antimicrobianos, a exposição pode estimular a expressão de genes associados à resistência a antibióticos, o que levanta preocupações sobre o papel de contaminantes ambientais na evolução de patógenos transmitidos por alimentos.

Segundo os pesquisadores, ainda são necessários estudos adicionais para compreender o impacto real dessas interações no ambiente alimentar. No entanto, os resultados reforçam a importância de ampliar as pesquisas sobre microplásticos e sua influência na microbiologia de alimentos.

Fonte: Food Safety Magazine