Dia mundial da segurança de alimentos
No dia 7 de junho é celebrado o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. Em 2026, a data chega à sua 8ª edição.
A iniciativa tem como objetivo conscientizar a sociedade e impulsionar ações concretas para prevenir, detectar e controlar os riscos associados aos alimentos. Grande parte das doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e das mortes relacionadas a elas poderia ser evitada por meio de medidas eficazes de prevenção e controle. Além disso, a data promove a saúde pública, o comércio seguro, a agricultura responsável e o desenvolvimento sustentável.
Da produção e do transporte à comercialização, preparação e consumo, todos os envolvidos na cadeia alimentar desempenham um papel fundamental na prevenção da contaminação e na redução das doenças transmitidas por alimentos.
Todos os anos, cerca de 866 milhões de pessoas adoecem em decorrência de doenças transmitidas por alimentos, resultando em uma perda estimada de 57,1 milhões de anos de vida saudável. Esse indicador considera não apenas as mortes prematuras, mas também os períodos vividos com doenças, sequelas e incapacidades causadas por alimentos contaminados. As populações de baixa renda, bem como crianças e jovens, estão entre os grupos mais afetados. Nesse contexto, dados confiáveis e evidências científicas são essenciais para compreender a dimensão desses riscos e fortalecer as ações de prevenção e controle em toda a cadeia alimentar.
Essas informações permitem que governos desenvolvam políticas públicas mais eficazes, que empresas aprimorem suas práticas de segurança dos alimentos e que consumidores tomem decisões mais conscientes com base em informações confiáveis.
A mensuração da carga das doenças transmitidas por alimentos e a identificação de seus agentes causadores fornecem subsídios importantes para que os países fortaleçam seus sistemas de vigilância, implementem intervenções direcionadas e aloquem recursos de forma estratégica. Garantir a segurança dos alimentos começa por compreender quais populações são mais afetadas, onde estão localizadas e quais são as principais causas dessas enfermidades.
Fonte: Organização Pan-Americana de Saúde