Holanda testa modelo de pecuária leiteira sobre a água

Em Roterdã, na Holanda, existe uma fazenda leiteira sem pasto e sem terra, construída sobre o rio Nieuwe Maas. Em operação desde 2019, a Floating Farm abriga cerca de 40 vacas da raça Maas-Rijn-IJssel em uma estrutura de três níveis, produzindo em média 600 litros de leite por dia.

Origem e automação

A ideia surgiu após os idealizadores, Minke e Peter van Wingerden, observarem as falhas de abastecimento causadas pelo furacão Sandy em Nova York, em 2012. Roterdã foi escolhida por sua relação histórica com a água. Na fazenda, a ordenha é feita por robôs — as vacas entram no equipamento voluntariamente — e um sistema automatizado coleta o esterco, reduzindo em cerca de 60% as emissões associadas ao seu manejo. A fração sólida é reaproveitada como fertilizante.

Economia circular na alimentação

Em vez de pasto, as vacas são alimentadas com resíduos da própria cidade: bagaço de cervejarias, farelo de moinhos, grama de campos esportivos, cascas de batata e restos de frutas, verduras e pão de restaurantes locais — reinserindo na cadeia produtiva materiais que seriam desperdiçados.

Processamento local

Leite, iogurte, manteiga e queijos são processados no próprio local, encurtando a distância entre produção e consumo. A fazenda também capta água da chuva e usa energia solar, além de abrigar cultivo de microvegetais e ervas.

O modelo ainda é experimental, com limitações de escala e custo, mas serve como laboratório de como automação, reaproveitamento de resíduos e processamento local podem reduzir custos e emissões na cadeia leiteira.

Fonte: Edairy News