News
Gorduras Saturadas e Trans nos Alimentos
Por Natalia Longo Furtado #alimentonutriçãosegurança Você sabe o que são ácidos graxos trans? Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, que
Qual o limite de detecção do método para determinação de toxinas estafilocócicas?
Existe uma dúvida sobre a expressão do resultado de enterotoxinas estafilocócicas, pois se olharmos o anexo I – Padrões microbiológicos de alimentos da
Para quais alimentos deve-se realizar análises de toxina estafilocócica?
Essa análise deve ser realizada para todos os alimentos que possuam limite para enterotoxina estafilocócica estabelecido na Instrução Normativa 60/2019, independe da realizacão de
O que são Enterotoxinas Estafilocócicas?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ As enterotoxinas estafilocócicas estão entre as causas mais comuns de intoxicação alimentar. Existem sete sorotipos clássicos de enterotoxinas, designados pelas siglas SEA, SEB,
Alimentos Seguros e Saudáveis
Por: Keli Lima Neves e Natalia Longo Furtado #alimentoseguroesaudavel Este ano, em comemoração ao dia nacional da segurança dos alimentos, o guia emitido pela ONU
Você sabe quais são os riscos de cada tipo de alimento?
Por Henrique Neves A segurança dos alimentos vem sendo um tema de preocupação dos consumidores há algumas décadas. Muito mais do que ler a
News
Gorduras Saturadas e Trans nos Alimentos
Por Natalia Longo Furtado #alimentonutriçãosegurança Você sabe o que são ácidos graxos trans? Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, que
Qual o limite de detecção do método para determinação de toxinas estafilocócicas?
Existe uma dúvida sobre a expressão do resultado de enterotoxinas estafilocócicas, pois se olharmos o anexo I – Padrões microbiológicos de alimentos da
Para quais alimentos deve-se realizar análises de toxina estafilocócica?
Essa análise deve ser realizada para todos os alimentos que possuam limite para enterotoxina estafilocócica estabelecido na Instrução Normativa 60/2019, independe da realizacão de
O que são Enterotoxinas Estafilocócicas?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ As enterotoxinas estafilocócicas estão entre as causas mais comuns de intoxicação alimentar. Existem sete sorotipos clássicos de enterotoxinas, designados pelas siglas SEA, SEB,
Alimentos Seguros e Saudáveis
Por: Keli Lima Neves e Natalia Longo Furtado #alimentoseguroesaudavel Este ano, em comemoração ao dia nacional da segurança dos alimentos, o guia emitido pela ONU
Você sabe quais são os riscos de cada tipo de alimento?
Por Henrique Neves A segurança dos alimentos vem sendo um tema de preocupação dos consumidores há algumas décadas. Muito mais do que ler a