Treinamento em Microbiologia e Físico Química – Laticínios Jussara
No período de 23 a 26 de abril, a instrutora Ana Carolina Castanheira ministrou treinamento in company para a equipe de qualidade da Laticínios Jussara, na cidade Patrocínio Paulista, São Paulo. O treinamento tratou de análises Microbiológicas e Físico Químicas em Leites e Derivados e Água, onde os técnicos de análise da empresa foram orientados […]
Monitoramento de resíduos e sustentabilidade no radar
Começou no domingo (5/5), em Foz do Iguaçu (PR), a 7ª Oficina Latino-Americana de Resíduos de Agrotóxicos (Latin American Pesticide Residue Workshop – LAPRW). O evento de caráter científico é voltado para a troca de experiências e conhecimento técnico entre profissionais que atuam no monitoramento de resíduos de agrotóxicos, tanto no meio ambiente como em […]
RESOLUÇÃO – RDC Nº 281, DE 29 DE ABRIL DE 2019
DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO Publicado em: 02/05/2019 | Edição: 83 | Seção: 1 | Página: 69 Órgão: Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária/Diretoria Colegiada A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, no uso da atribuição que lhe confere o art. 15, III e IV aliado ao art. 7º, III, e IV, da […]
Iogurte pode prevenir infarto e AVC até em quem tem hipertensão
Por: Thaís Manarini Uma nova pesquisa publicada no American Journal of Hypertension traz um belo motivo para colocarmos o iogurte no carrinho na próxima visita ao supermercado. De acordo com ela, o alimento é aliado na prevenção de problemas cardiovasculares entre indivíduos com pressão alta. Para traçar essa relação, pesquisadores da Escola de Medicina da […]
ABPA promove ação de conscientização sobre a fome e a produção de alimentos
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) deu início à articulação com organizações internacionais de produtores e exportadores de proteínas para a disseminação de uma campanha de conscientização sobre a importância da produção de alimentos e da luta contra a fome. A campanha se baseia no vídeo “Por um mundo sem fome”, produzido pela ABPA […]
Cálcio em queijos: aspectos químicos, nutricionais e tecnológicos
Escrito por: Paulo Henrique Fonseca da Silva Departamento de Nutrição Universidade Federal de Juiz de Fora O leite é uma matriz rica e versátil, com a função primária de prover as necessidades nutricionais do recém-nascido. Contém nutrientes de alto valor para a nutrição humana, biossintetizados na glândula mamária ou provenientes do sangue e tecidos […]
Paraprobióticos: aspectos teóricos e potenciais vantagens da aplicação em produtos lácteos
Autores do artigo: Cássia P. Barros¹, Ramon Silva¹², Ramon S. Rocha¹² , Luiz Dione B. Melo³, Erick A. Esmeino¹, Mônica Q.Freitas¹, Márcia Cristina Silva³, Adriano G. Cruz³ 1 – Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Medicina Veterinária 2 – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Biotecnologia 3- […]
Treinamentos em Maio na BRQuality
No mês de maio a BRQuality realizará quatro treinamentos imperdíveis para a capacitação de profissionais que buscam ampliar e atualizar seus conhecimentos. O primeiro treinamento será ministrado pela instrutora Fernanda Dulço e abordará os temas sobre rastreabilidade, recall e gerenciamento de crise. Está previsto para os dias 13 e 14 de maio e tem o […]
Treinamento em Microbiologia – Perfetto Sorvetes
Nos dias 22 e 23 de abril, a instrutora Ana Carolina Castanheira ministrou o treinamento in company para a equipe da Perfetto Sorvetes, na cidade Patrocínio Paulista, São Paulo. O treinamento abordou os assuntos teóricos sobre Microbiologia de Alimentos, as recomendações, o preparo e a conservação dos meios de cultura, e as definições e cuidados com a […]
Editorial – A Normalização e a Certificação em um mercado de livre concorrência
Muito se tem falado e os dados comprovam a baixa competitividade do Brasil frente não apenas aos países mais desenvolvidos como também em relação a países economicamente semelhantes. Podemos separar essa competitividade em três níveis: estrutural, sistêmica e empresarial, que é o foco de nossas proposições. Um dos aspectos fundamentais para a competitividade empresarial são […]