Latas de alumínio conquistam espaço: do vinho à água mineral
Latas de alumínio conquistam espaço: do vinho à água mineral No Brasil, quase 100% das latas de alumínio são recicladas. Todavia, a demanda global de alumínio reciclado é alta, levando a escassez de sucata no país. Com isso, parte da indústria está sendo obrigada a importar o material. Mudança no mercado Atualmente o mercado de […]
Inteligência Artificial: A revolução nas compras de alimentos
Inteligência Artificial: A revolução nas compras de alimentos A inteligência artificial (IA) está prestes a transformar radicalmente a maneira como os consumidores realizam suas compras de alimentos, oferecendo soluções inovadoras para automatizar e personalizar a experiência. De acordo com um estudo da PwC de 2025, a IA não apenas auxiliará na gestão de listas de […]
FISA 2025: Principais insights sobre ingredientes alimentícios
FISA 2025: Principais insights sobre ingredientes alimentícios Neste ano de 2025, aconteceu a 27ª edição da Food Ingredients South America (FiSA), conhecida por ser a principal plataforma de negócios e inovação do setor de ingredientes para alimentos e bebidas da América do Sul. O evento, que reuniu mais de 12 mil participantes, destacou a crescente […]
Inovação brasileira: Novo método elimina resíduos plásticos da água com alta eficiência
Inovação brasileira: Novo método elimina resíduos plásticos da água com alta eficiência A poluição por plásticos representa uma crise ambiental e de saúde global, com a degradação desses materiais liberando substâncias tóxicas, como o bisfenol A (BPA), que está associado a diversas doenças como câncer e problemas cardiovasculares. Diante desse cenário, pesquisadores da Universidade de […]
Matéria escura nutricional
Matéria escura nutricional O conceito de matéria escura nutricional emerge como uma nova fronteira na ciência dos alimentos, prometendo revolucionar a compreensão sobre como a dieta impacta a saúde humana. Tradicionalmente, a nutrição tem focado em cerca de 150 compostos conhecidos, como proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas, que são os pilares dos bancos de dados […]
Além do natural e sintético: Ingredientes Híbridos
Além do natural e sintético: Ingredientes Híbridos A indústria de alimentos e bebidas está testemunhando uma transformação significativa, superando a tradicional distinção entre o que é natural e o que é sintético. Uma nova categoria de soluções, os ingredientes híbridos, emerge dessa convergência, combinando matérias-primas de origem natural com avançados processos tecnológicos de modificação ou […]
Movimento do Walmart por rótulos mais limpos em suas marcas próprias
Movimento do Walmart por rótulos mais limpos em suas marcas próprias A gigante do varejo Walmart está impulsionando uma significativa mudança na indústria alimentícia ao anunciar a remoção voluntária de corantes sintéticos e de mais de 30 outros ingredientes, incluindo certos conservantes, adoçantes artificiais e substitutos de gordura, de seus produtos alimentícios de marca própria. […]
Endurecimento da legislação: Câmara dos deputados debate crime de adulteração de alimentos no Brasil
Endurecimento da legislação: Câmara dos deputados debate crime de adulteração de alimentos no Brasil A Câmara dos Deputados no Brasil está prestes a votar uma proposta que visa tornar a adulteração de alimentos e bebidas um crime hediondo. A discussão ganhou urgência após recentes casos de contaminação, como a adulteração de bebidas alcoólicas com metanol. […]
O futuro do chocolate: Tendências que redefinem o mercado
O futuro do chocolate: Tendências que redefinem o mercado O mercado global de chocolate, avaliado em aproximadamente US$ 129 bilhões, está em constante evolução, impulsionado por uma série de tendências que moldam as preferências dos consumidores e as estratégias da indústria. Com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) projetada de 3,3%, espera-se que este […]
Restrições da FDA: Radioatividade em camarões e especiarias da Indonésia gera novas exigências de importação
Restrições da FDA: Radioatividade em camarões e especiarias da Indonésia gera novas exigências de importação A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos implementará, a partir de 31 de outubro, novas exigências de certificação para a importação de camarão e especiarias provenientes de certas regiões da Indonésia. A medida visa mitigar os riscos associados […]