Banco de dados perigos químicos
O OpenFoodTox 3.0 é um banco de dados gratuito e de acesso aberto mantido pela EFSA que reúne informações toxicológicas sobre milhares de substâncias químicas presentes na cadeia alimentar, como aditivos, pesticidas, contaminantes, materiais de embalagem e nutrientes. A plataforma consolida décadas de avaliações científicas e oferece dados sobre toxicidade, propriedades físico-químicas, impacto ambiental e comportamento das substâncias no organismo, tornando-se uma importante referência para profissionais de segurança dos alimentos, pesquisadores e reguladores.
Lançada em 2026, a nova versão do OpenFoodTox traz melhorias como a migração para o padrão internacional IUCLID 6, inclusão de informações sobre comportamento ambiental das substâncias e suporte ao desenvolvimento de métodos computacionais que reduzem a necessidade de testes em animais. Com quase 8 mil substâncias catalogadas e mais de 45 mil resultados de estudos, o banco fortalece a transparência científica e contribui para decisões mais seguras e baseadas em evidências na área de segurança dos alimentos.
Fonte da Imagem: IA