Consumo global de carnes se multiplicou em seis décadas, aponta relatório da FAO

O consumo global de carne apresentou um crescimento expressivo nas últimas seis décadas, impulsionado principalmente pelo aumento da oferta de carne de frango e suína. Dados divulgados pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) mostram que a disponibilidade média de carne por pessoa passou de 25 kg por ano, em 1961, para 47 kg em 2022.

Entre os diferentes tipos de proteína animal, a carne de frango registrou o maior avanço. A oferta global per capita passou de menos de 3 kg por pessoa em 1961 para 17 kg em 2022, um aumento de aproximadamente seis vezes. No mesmo período, a disponibilidade de carne suína dobrou, chegando a 15 kg por pessoa. Já a carne bovina permaneceu relativamente estável, em torno de 9 kg por habitante.

Segundo a FAO, a produção global de alimentos de origem animal terrestre, incluindo carnes, leite e ovos, quadruplicou desde 1961. O crescimento foi impulsionado principalmente pela expansão da avicultura e da suinocultura, transformando a pecuária em um dos segmentos de crescimento mais acelerado dentro do setor agropecuário.

Apesar do aumento da produção, o relatório destaca que o acesso a esses alimentos permanece desigual entre as diferentes regiões do mundo. Enquanto países de maior renda apresentam elevada disponibilidade de proteínas animais, muitas regiões de baixa renda ainda enfrentam limitações de acesso devido a fatores econômicos, logísticos e estruturais.

A FAO também chama atenção para as perdas e desperdícios ao longo da cadeia de abastecimento. Estima-se que cerca de um terço dos alimentos produzidos globalmente seja perdido ou desperdiçado, incluindo aproximadamente 14% dos alimentos de origem animal terrestre.

Além das questões relacionadas à disponibilidade de alimentos, o crescimento contínuo da produção pecuária também levanta discussões sobre sustentabilidade. De acordo com o relatório, as emissões provenientes da agropecuária deverão continuar aumentando na próxima década, sendo a produção animal responsável por grande parte desse crescimento projetado.

O estudo integra uma avaliação global da FAO sobre a oferta e a demanda por alimentos de origem animal terrestre e busca identificar os principais desafios e oportunidades para garantir a segurança dos alimentos, a nutrição adequada e sistemas agroalimentares mais sustentáveis no futuro.

Fonte: The Guardian

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