Cultura de Segurança dos alimentos na UE
A Comissão Europeia avaliou, em 2025, como os Estados-Membros estão fiscalizando a implementação da Cultura de Segurança dos Alimentos (Food Safety Culture – FSC), exigência incorporada à legislação europeia desde 2021. O conceito vai além dos requisitos tradicionais de HACCP e boas práticas de higiene, abrangendo compromisso da gestão, liderança, comunicação, conscientização dos colaboradores e disponibilização de recursos adequados. O relatório mostra que houve avanços significativos na adoção e fiscalização da FSC, com 18 dos 27 países já realizando algum tipo de controle oficial. No entanto, a implementação ainda é desigual, sendo mais madura em empresas de médio e grande porte e frequentemente integrada às inspeções e auditorias já existentes, em vez de ocorrer por meio de avaliações exclusivas sobre cultura de segurança dos alimentos.
Apesar do progresso, a maioria dos países relata dificuldades para aplicar e avaliar a FSC de forma objetiva. Entre os principais desafios estão a falta de recursos das autoridades fiscalizadoras, a necessidade de treinamento específico dos inspetores e a ausência de critérios padronizados para medir aspectos comportamentais e culturais. O relatório destaca iniciativas bem-sucedidas de países como Espanha, Irlanda, Bélgica e França, que desenvolveram guias, treinamentos e ferramentas de apoio para empresas e órgãos de controle. Como próximos passos, a Comissão recomenda ampliar a conscientização das empresas, fortalecer a capacitação das autoridades competentes e promover a troca de boas práticas entre os Estados-Membros, buscando tornar a fiscalização da cultura de segurança dos alimentos mais consistente e eficaz em toda a União Europeia.
Fonte da Imagem: IA