Novo centro de tecnologia para proteínas alternativas
O GEA Group anunciou a abertura de um novo Centro de Tecnologia e Aplicação de Alimentos (ATC) em Janesville, no Wisconsin, Estados Unidos. O espaço é o segundo Centro de Excelência Global da GEA, o primeiro foi estabelecido na Alemanha em 2023, e foi criado com o objetivo de aumentar a produção em escala de proteínas alternativas. O novo centro conta com uma linha piloto com tecnologias avançadas como cultivo de células e fermentação de precisão. Além disso, também conta com laboratórios avançados para análises microbiológicas e analíticas.
Desse modo, além de oferecer uma estrutura completa para que startups e empresas possam desenvolver novos alimentos, o ATC também deve impulsionar a economia local com a geração de novos empregos.
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