Com 47 casos confirmados e quatro transplantes de fígado realizados, o episódio é classificado como o maior surto por cogumelos silvestres já registrado nos Estados Unidos.
Um surto de intoxicação por cogumelos selvagens na Califórnia tornou-se o maior já registrado na história dos Estados Unidos, segundo as autoridades de saúde pública do estado.
O que aconteceu?
Desde novembro de 2025, 47 pessoas foram intoxicadas e quatro morreram. Outros quatro pacientes precisaram de transplante de fígado para sobreviver. Os casos mais recentes envolvem três membros de uma mesma família, internados no Stanford Medical Center, e foram confirmados na semana passada (15 de maio de 2026).
As vítimas têm idades que variam de 19 meses a 84 anos. Hospitais de 12 condados atenderam pacientes com sintomas de envenenamento por amotoxinas — compostos presentes nos chamados cogumelos Boné-da-Morte (Amanita phalloides) e nos cogumelos Anjo-Destruidor Ocidental (Amanita ocreata). Historicamente, a Califórnia registra menos de cinco casos de intoxicação por cogumelos por ano; o cenário atual ultrapassa esse número em mais de nove vezes.
O que dize a fiscalização?
Segundo o Departamento de Saúde Pública da Califórnia (CDPH), condições ambientais atípicas, como chuvas persistentes na primavera, contribuíram para o florescimento incomum e tardio dessas espécies em áreas urbanas, parques municipais, estaduais e nacionais do Norte da Califórnia, da Costa Central e até do Sul do estado. O problema é agravado pela semelhança visual desses cogumelos com variedades comestíveis, o que tem levado até coletores experientes ao erro.
Atenção: risco real para consumidores
Diante do cenário, o CDPH emitiu recomendação formal para que a população evite colher e consumir cogumelos silvestres enquanto o risco permanecer elevado. A orientação vale mesmo para pessoas com experiência em coleta, dada a dificuldade de distinção visual entre as espécies tóxicas e as variedades comestíveis, especialmente em diferentes estágios de crescimento.
O caso reforça a importância da educação continuada de consumidores e profissionais do setor alimentício sobre os riscos associados a ingredientes de origem silvestre.
Não colha e consumo cogumelos! Opte pelo consumo de cogumelos comercializados de forma segura.
Fonte:
Food Safety News / California Department of Public Health (CDPH) · Publicado em 15 de maio de 2026.